El enjambre de ganado permite a los ganaderos medir sus cosechas venideras y cubrir los riesgos de precios. El aplastamiento es una combinación de terneros alimentadores, alimento (maíz) y ganado listo para el sacrificio, y se utiliza como una forma de estimar la rentabilidad. (Para obtener más información sobre los mercados de ganado y ganado, consulte Aprender a Corral The Meat Markets. )
TUTORIAL: Commodities
Comprar la vaca Un feedlot generalmente comprará becerros de 750 libras, junto con alimento suficiente para convertirlos en ganado de 1, 200 a 1, 400 libras. Este engorde del ternero puede tomar más de seis meses y utiliza aproximadamente dos toneladas de alimento por animal. El enamoramiento es el uso de futuros de ganado de engorda, futuros de maíz y futuros de ganado vivos que simulan el proceso de alimentación. El tiempo que toma transformar al ternero en carne lista para el mercado es variable, debido al clima, las fuerzas del mercado o la alimentación. La base de efectivo para cada mercado local será diferente y, por lo tanto, tendrá una influencia variable en el enamoramiento.
El margen bruto de alimentación (GFM) es la diferencia entre el costo del animal y el alimento menos el precio de venta del ternero. El GFM puede fluctuar entre un 10% por encima del costo y un 10% por debajo. Esta amplia variación ha llevado al enamoramiento a convertirse en una forma viable de cubrir el riesgo de los precios.
El enamoramiento del ganado para el proceso de alimentación consiste en comprar un ganado de engorda y futuros de maíz con la venta de un futuro de ganado vivo. Dado que un contrato de ganado de engorda cubre 65 animales y un ganado vivo solo cubre 32, es necesario comprar el doble de ganado vivo que el ganado alimentador. Un contrato de maíz (5 000 bushels) es suficiente para alimentar un contrato de alimentador o dos contratos de ganado en vivo. (Para más información sobre cómo comercian las materias primas, lea Una descripción general del comercio de productos básicos. )
El contrato de alimentación generalmente se produce de cuatro a seis meses antes que el ganado en vivo, que es la cantidad de tiempo que se tarda en llevar un ternero al matadero. El contrato de maíz generalmente caerá entre el ganado de engorde y los meses de ganado vivo. En este ejemplo, el contrato de ganado alimentador caducará primero. Algunos, pero no todos, operadores de feedlot compensarán el enamoramiento antes de este momento. Aquellos operadores de corrales de engorde que mantienen abierto el crup de ganado proporcionarían cobertura contra cualquier compra de alimento en curso.
Ganadería: por números
El valor de la dispersión se calcula sumando los valores de los contratos de maíz y ganado vacuno, restados del valor del ganado vivo.
Por ejemplo, supongamos que un operador de feedlot tiene alimentadores de junio a $ 100 por 100 libras (cwt). Un contrato de ganado alimentador es de 50,000 libras, por lo que el valor del contrato sería de $ 50,000 [$ 100 * (50,000 libras / 100 libras) = $ 50,000]. Y digamos que el mismo operador tiene maíz de marzo a $ 3 por bushel, lo que equivale a $ 15, 000 ($ 3 * 5, 000 bushels = $ 15, 000), por lo que el valor total es de $ 65, 000.Ahora, digamos que el mismo operador es corto dos contratos de ganado vivos de diciembre a $ 90 por quintal. Un contrato de ganado en vivo vale 40,000 libras, entonces dos serían 80,000 ($ 72,000). En este ejemplo, el enamoramiento del ganado tiene un margen bruto de alimentación de $ 7,000.
Por supuesto, los especuladores también pueden beneficiarse de los intercambios de ganado. Cualquiera que quiera beneficiarse de los cambios en el movimiento de los precios de la carne puede usar esta estrategia. (Para obtener más información sobre cobertura y reducir su exposición al riesgo, consulte Estrategias prácticas y asequibles de cobertura. )
Ganado bovino Volatilidad Compre ganado y maíz en venta y en diferentes momentos El año ayuda a los feedlots a cubrir los riesgos de los precios. Los precios del ganado y del maíz alimentador representan la mayor parte del costo de la carne de res, y son extremadamente volátiles. Los cambios durante el año son importantes tanto para los productores como para los consumidores, para poder manejar el ajetreo entre el costo de los insumos y el precio de venta.
El término "aplastamiento" se originó en el sector de la soja, donde los frijoles se transforman en aceite de soja y harina de soja. El margen proporciona un indicador de rendimiento que tendrá en cuenta las variables con mayor riesgo de precio. El uso de futuros hace que el enamoramiento sea fácil de entrar y salir, con relativa facilidad. El margen de aplastamiento sirve como un indicador rápido de las oportunidades o riesgos de la gestión de riesgos, y ayuda a los operadores a monitorear los mercados de ganado y maíz para su comercialización.
Cualquier persona puede tener un resultado diferente usando el enamoramiento del ganado. La ponderación de los precios del ganado y el uso de alimentos, junto con otros costos diversos, determinarán si el enjambre de ganado funciona para cualquier granja individual. De todos modos, el enamoramiento del ganado puede indicar si hay oportunidades de cobertura cuando los precios entran en el rango.
The Bottom Line El dramático aumento en los precios de los granos en los últimos años ha hecho que el ganado sea una herramienta mucho más efectiva para los agricultores. Los precios del maíz han subido casi un 300% desde su promedio de casi 10 años atrás. El aumento de las temperaturas en la tierra, junto con una mayor demanda de los consumidores de etanol y un aumento notable en la superficie cultivada, han llevado a precios de los granos más altos en todos los ámbitos.
Entonces, si usted es un operador de feedlot o simplemente un especulador, el enamoramiento del ganado puede ayudarlo a determinar los costos operativos para el ganado, así como a predecir la rentabilidad (o la falta de ella). (Para obtener más información acerca de los futuros, consulte Minis Proporcionar entrada de bajo costo al mercado de futuros. )