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Los países que impulsan la mayor parte del crecimiento del sector de alimentos y bebidas son las principales economías de mercado emergentes de China y la India, junto con Brasil, México y una serie de países del sudeste asiático, como Singapur y Malasia.

El sector de alimentos y bebidas involucra a compañías que procesan, empaquetan y distribuyen alimentos frescos y preparados, así como alimentos preenvasados ​​y bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Esencialmente, este sector abarca cualquier producto consumido por humanos, excluyendo productos farmacéuticos.

El consumo de alimentos y la producción de alimentos en China y la India están aumentando desde hace varios años a tasas significativamente más rápidas que en los países en desarrollo. Las ventas totales de comestibles en China, a partir de 2015, superan a las de los Estados Unidos. Su producción anual de trigo ha aumentado sustancialmente desde el cambio de siglo, mientras que la producción de trigo de los Estados Unidos ha sido constante o ligeramente decreciente.

Las tasas de crecimiento en el mercado indio de alimentos y bebidas están comenzando a superar las tasas de crecimiento en China. Además de aumentar la demanda total de alimentos y bebidas, los hábitos de consumo de alimentos también están cambiando en los mercados emergentes, con un mayor consumo de carne y aves de corral, lo que significa mayores ingresos por la venta de alimentos.

También ha habido un aumento significativo en las ventas tanto de bebidas alcohólicas como de bebidas no alcohólicas en los países con mercados emergentes. Las principales compañías de bebidas como Coca-Cola y Pepsi han realizado importantes inversiones en la comercialización de sus propias marcas y en la creación de alianzas con empresas locales para la comercialización de nuevos productos.

El rápido crecimiento económico de países como India, Brasil y Singapur ha dado lugar a una floreciente clase media con más ingresos disponibles disponibles para la compra de alimentos. Esta oleada de consumidores en los mercados mundiales de alimentos se ha sumado al crecimiento del sector de alimentos y bebidas en todo el mundo y ha provocado un fuerte aumento en los precios de los productos básicos agrícolas desde el cambio de siglo.