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Según el Pronóstico 2014-2015 proporcionado por el Servicio de Agricultura Exterior del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Brasil es, con mucho, el principal productor de café del mundo, que entrega 51. 2 millones de sacos de café de 60 kilogramos anuales al mercado mundial. De hecho, se proyecta que Brasil producirá por sí solo más café que los siguientes tres principales países productores de café combinados.

Los granos de café producidos en todo el mundo se dividen en dos categorías distintas: arabica y robusta. Los dos difieren de varias maneras, incluyendo dónde se pueden cultivar, sus precios de mercado y sus sabores. Los granos de Arábica tienden a ser más dulces y suaves, con tonos afrutados y una mayor acidez. Robusta generalmente se considera una clase inferior de frijol. Con el doble de cafeína de frijoles arábigos, los robustas tienen un sabor más fuerte, con un sobretono parecido a un grano y un acabado de nuez. Algunos robustas, sin embargo, tienen un sabor excepcionalmente profundo y producen una crema fina, lo que los hace muy apreciados por los fabricantes de bebidas expresas.

A pesar de la reciente disminución en la producción de arábica de Brasil en los últimos dos años, debido a la sequía y las altas temperaturas, los niveles de producción del país de granos robusta están en su punto más alto, compensando el déficit arábica .

En realidad, Brasil produce un 60% más de café que el segundo productor mundial, Vietnam, cuya producción total asciende a menos de 30 millones de sacos al año. Vietnam espera una producción ligeramente mejor en el futuro, pero esto solo se debe a la expansión de tierras designadas para la agricultura en lugar de a una mejor utilización de las tierras existentes.

Tercera en la producción mundial de café es Colombia, con 12. 5 millones de sacos en su pronóstico 2014-2015, ayudando a ese país a recuperarse aún más de las recientes caídas en la producción debido a brotes de café y café perforador de cereza.

Con el consumo estimado para el período 2014-2015 en más de 45 millones de sacos, la demanda de café de la Unión Europea se acerca a la producción total de Brasil.