Es una envoltura para envolturas en McDonalds Corporation (MCD MCDMcDonald's Corp170. 07 + 0. 84% Creado con Highstock 4. 2. 6 ).

La cadena de restaurantes ha decidido desconectar a McWraps. Disponible en múltiples puntos de precio, McWraps se introdujeron el verano pasado para atraer a la generación del milenio, que anhelan comida informal rápida. Desafortunadamente, agregaron complejidad a las operaciones y al menú de la cadena de restaurantes, que ha estado luchando por la simplicidad.

Para empezar, tardaron mucho en ensamblarse. Según los informes, las tortillas al vapor para envolturas premium tardaron 20 segundos. Las acciones posteriores, como cortar ingredientes, rellenarlos y enrollar el envoltorio final, agregaron más tiempo y complejidad al proceso. Además de esto, agregaron tiempos de espera a los pedidos de conducción, que representan el 70% de los ingresos de la compañía. Por el contrario, las hamburguesas de McDonald's tardan 10 segundos en ensamblarse. La decisión de descontinuar los wraps parece haber estado en la agenda por un tiempo, ya que las franquicias individuales ya habían comenzado a eliminar el artículo de sus restaurantes ya en octubre del año pasado. (Ver también: Franquiciados de McDonald's Preocupados por el Futuro .)

Durante una llamada de ganancias en el segundo trimestre del año pasado, el CEO Steven Easterbrook había enfatizado la importancia de la simplicidad y la eficiencia en las operaciones de la cadena.

"No es simplemente la simplificación del menú, sino que podemos quitar la carga de trabajo de nuestros equipos en los restaurantes para permitirles concentrarse en lo que realmente importa, que es cuidar a los clientes", dijo.

El éxito del menú de desayuno durante todo el día también jugó un papel en la decisión de la compañía de eliminar envolturas de su menú. El analista Jack Russo con Edward Jones fue citado en un informe de Bloomberg diciendo que McWraps nunca realmente "despegó" con los clientes en comparación con el éxito del artículo de menú de desayuno todo el día, y esto podría haber acelerado la desaparición del artículo. (Ver también: Ingresos de McDonald's con desayuno de todo el día .)

The Bottom Line

En los últimos tiempos, la cadena de restaurantes ha comenzado a experimentar con su estructura de menús y elementos para generar ganancias. El año pasado, introdujo un nuevo sándwich de pollo crujiente de suero de leche y volvió a sus raíces de huevo McMuffin sustituyendo la mantequilla por margarina en el plato. Kevin Ozan, el director financiero de la empresa, informó que el cambio "respaldaba" un aumento del 0,9% en las ventas de tiendas comparables.

Dicho eso, el restaurante todavía tiene trabajo por hacer. Según Russo, la cadena necesitaría introducir un nuevo elemento de menú para volver a hacer que la marca sea divertida.