Alguna vez un pionero en la industria de comida rápida, McDonald's Corp. (MCD MCDMcDonald's Corp170. 07 + 0. 84% Creado con Highstock 4. 2. 6 ) se ha vuelto obsoleto Los consumidores dejaron de comer lentamente en el restaurante después de que el documental "Super Size Me" fuera lanzado en 2004. En el segundo trimestre de 2015, McDonald's vio caer nuevamente sus ventas y ganancias por acción (EPS). Este año, la gerencia también ha compartido sus planes de cerrar más restaurantes, lo que lleva a una reducción del número de McDonald's por primera vez en 40 años.

En mayo de 2015, el nuevo CEO de McDonald's, Steve Easterbrook, presentó un plan para cambiar la compañía y aumentar la rentabilidad para los accionistas. Este plan se centra en la reestructuración y el aumento de la cantidad de restaurantes franquiciados junto con una mayor escucha de las demandas de los consumidores. Pero, ¿qué quiere un consumidor de McDonald's?

Menú simplificado

Comer en McDonald's es un ejercicio de paciencia. Los menús se vuelcan a gran velocidad, haciendo abrumadora la avalancha de opciones incluso para las comidas más simples. Volviendo a sus raíces: hamburguesas, hamburguesas con queso y papas fritas, la marca McDonald's puede fortalecerse. Los consumidores ya no pasarán minutos leyendo sobre los siete tipos de envoltorios para el desayuno que McDonald's ahora sirve, aunque solo por tiempo limitado, y al doble del costo de la hamburguesa que el consumidor quería originalmente. Una ordenación rápida y sencilla significa clientes satisfechos, y los clientes satisfechos siempre volverán por más. (Para obtener más información, consulte Las cinco mejores ofertas del menú de valor de comida rápida .)

Comida rápida

El experimento fallido de McDonald's con la pizza en la década de 1990 debería haber enseñado a la empresa que los consumidores no visitan los restaurantes de comida rápida para sentarse a esperar la comida. Los franquiciatarios se quejaron de los costosos hornos de pizza y del largo tiempo de cocción, pero McDonald's tardó hasta 2000 en cerrar su capítulo de pizzas.

Hoy, los franquiciatarios se están quejando de los McWraps. El elemento del menú complicado tomar un tiempo más largo de lo esperado para preparar y llevar a los consumidores frustrados e impacientes. Independientemente de si los franquiciados quieren escuchar a los consumidores o deshacerse de McWraps, los franquiciados solo tienen una cantidad limitada de poder para cambiar el menú.

Al escuchar a sus franquiciados y, por extensión, a sus consumidores, McDonald's puede restaurar su imagen como restaurante para obtener comida rápida y barata, una de las razones principales por las que los clientes comen en McDonald's para comenzar .

Tasty Burgers

La comida rápida no tiene que ser insípida. McDonald's una vez hizo las hamburguesas más sabrosas de Estados Unidos, pero hoy el mejor premio de hamburguesas se otorga a restaurantes casuales rápidos como Shake Shack Inc. (SHAK SHAKShake Shack Inc36.46-1. 41% Creado con Highstock 4. 2. 6 ) y Five Guys. McDonald's, en un movimiento extraño, abandonó su marca principal de ser rápido y barato e intentó copiar los lugares de hamburguesas de lujo para atraer a los consumidores. (Para obtener más información, consulte La historia detrás del éxito de Shake Shack .)

En lugar de dedicar tiempo, energía y dinero para atraer a los consumidores con nuevos productos, McDonald's debe centrarse en mejorar la calidad de sus productos principales. . Ingredientes de origen local, alimentos orgánicos y un alto nivel de calidad son los que los consumidores desean de McDonald's. Tener menos productos con un buen sabor de boca devolverá a McDonald's a su apogeo de vender comida rápida y sabrosa a buenos precios. (Para obtener más información, consulte Por qué los alimentos orgánicos son tan caros .)

Servicio al cliente

Los consumidores se sorprenden por la falta de esfuerzo para brindar una experiencia agradable dentro de McDonald's. La mejor y más fácil solución para mejorar el tiempo que se pasa en un McDonald's son los quioscos de autoservicio. Estas máquinas populares permiten un pedido rápido y preciso, opciones de pago seguras y liberan a los trabajadores para realizar otras tareas y mejorar el servicio al cliente.

Precios más bajos

La razón de ser de McDonald's es servir comida barata rápidamente, y los consumidores que están dispuestos a gastar más de $ 5 en una hamburguesa irán a un restaurante rápido de hamburguesas casuales. Con sus elegantes hamburguesas y envolturas Angus, McDonald's está fallando a sus inversores y los consumidores que frecuentan el establecimiento por calorías económicas. (Para obtener más información, consulte Comida rápida frente a Fast Casual .)

Al simplificar el menú y al implementar pedidos en autoservicio, McDonald's puede reducir sus precios. Menús más pequeños y sencillos no solo se traducen en menores costos de personal, sino que tampoco obligan a los franquiciados a comprar costosos equipos especializados ni a tener el inventario a la mano para vender una amplia variedad de artículos del menú.

The Bottom Line

McDonald's está escuchando a la gente equivocada. En lugar de prestar atención a lo que dicen sus clientes actuales y seguir los consejos de sus franquiciados, los ejecutivos buscan perseguir a los consumidores que ya abandonaron el restaurante. Los restaurantes casuales rápidos no son competencia de McDonald's. McDonald's nunca será un lugar donde la gente vaya a comer panes artesanales y hamburguesas de carne exótica rellenas con queso importado; es un lugar para comprar hamburguesas baratas y decentes que están listas a los pocos minutos de entrar al edificio.

Mientras McDonald's continúe compitiendo contra las compañías equivocadas, abre las puertas para su competencia real: The Wendy's Co. (WEN WENThe Wendy's Co14. 93-0. 60% Created with Highstock 4 2. 6 ) y Restaurant Brands International Inc. (QSR QSRRestaurant Brands International Inc65. 90 + 0. 37% Creado con Highstock 4. 2. 6 ) subsidiaria Burger King - para hacerse cargo del mercado de comida rápida.