Se estima que se consumen 3. 5 mil millones de tazas de café en todo el mundo cada día. Los climas y las condiciones de crecimiento deben ser perfectos para cultivar el frijol más popular del mundo. Si bien muchas de las principales naciones productoras de café son bien conocidas, algunas pueden ser una sorpresa.

El cafeto es un arbusto de hoja perenne tropical y crece entre los Trópicos de Cáncer y Capricornio. Alrededor de 70 países producen café, y la abrumadora mayoría de la oferta proviene de los países en desarrollo de Brasil, Vietnam, Colombia, Indonesia y Etiopía.

1. Brasil

La producción de café ha jugado un papel fundamental en el desarrollo actual de Brasil y continúa siendo la fuerza impulsora de la economía del país. La planta fue traída por primera vez a Brasil a principios del siglo XVIII por colonos franceses. Con el aumento de la popularidad del café entre los europeos, Brasil se convirtió rápidamente en el mayor productor del mundo en 1840 y lo ha sido desde entonces.

En 2014, Brasil produjo 2.00 millones de toneladas métricas de café, lo que representaba más del 30% de la producción mundial. Unas 300,000 plantaciones están distribuidas en más de 10,000 millas cuadradas del paisaje brasileño.

2. Vietnam

Relativamente nuevo en el comercio internacional de café, Vietnam se ha convertido rápidamente en uno de los mayores productores, solo superado por Brasil. En la década de 1980, el Partido Comunista apostó el futuro de la nación en el café, y cada año de la década de 1990, la producción de café aumentó en un 20 a 30%, transformando por completo la economía de la nación. En 2014, Vietnam produjo 1. 65 millones de toneladas métricas de café.

Vietnam encontró un nicho en el mercado internacional al centrarse principalmente en el grano de robusta menos costoso. Los frijoles Robusta pueden tener hasta el doble de cafeína que los frijoles arábigos, lo que le da al café un sabor más amargo. Si le gusta ahorrar dinero en su taza de Joe y solo está buscando una sacudida de cafeína, es muy probable que su café sea de Vietnam.

3. Colombia

Una popular campaña de publicidad de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia con la participación de un ficticio cultivador de café llamado Juan Valdez ayudó a marcar a Colombia como una de las naciones productoras de café más famosas. Colombia es reconocida por su café de calidad y produjo 696,000 toneladas métricas en 2014.

Algunos creen que las fluctuaciones en el clima han impactado negativamente la producción de café colombiano, ya que las temperaturas y las cantidades de precipitación aumentaron de 1980 a 2010. Colombia sigue siendo el más alto -producción de frijoles arábica, y millones en todo el mundo prefieren su sabor suave y bien equilibrado.

4. Indonesia

Aunque no es tan conocida como otras naciones del café, la ubicación y el clima perfectos de Indonesia la han ayudado a convertirse en el segundo mayor exportador de habas de robusta en el mundo, produciendo 411,000 toneladas de café en 2014.La industria del café de Indonesia está compuesta por 1. 5 millones de granjas independientes de pequeños agricultores y pocas operaciones a gran escala.

Indonesia produce varios tipos de cafés especiales muy codiciados, el más interesante de los cuales es Kopi Luwak. Recogidos de las heces de las civetas de palma asiáticas, los granos tienen un sabor distintivo y comprensiblemente único. El proceso de recolectar y cosechar los frijoles es bastante intenso, por decir lo menos, y el resultado es uno de los granos de café más caros del mundo.

5. Etiopía

La historia de Etiopía con el café se remonta al principio, ya que la primera planta de café arábica se encontró allí en el siglo IX. Según la leyenda, un pastor de cabras se dio cuenta de la planta cuando se dio cuenta del efecto energizante que tenía en su rebaño.

Desde entonces, la planta ha desempeñado un papel integral en el desarrollo de la economía etíope. Etiopía es el mayor productor de café de África y produjo 390,000 toneladas métricas de café en 2014. Los 1,2 millones de pequeños agricultores de Etiopía contribuyen con más del 90% de la producción, y se estima que 15 millones de etíopes dependen de la industria cafetera para su subsistencia.