La industria de camiones de comida se ha convertido rápidamente en uno de los segmentos de restaurantes de más rápido crecimiento en los Estados Unidos. Para los consumidores, los camiones de comida ofrecen muchas opciones en lugares convenientes. Para los propietarios de camiones de comida, la industria ofrece una manera de ingresar al negocio de restaurantes a costos extremadamente bajos y con altos márgenes.

1. Get Licensed and Incorporated

Los camiones de comida han recorrido un largo camino desde los antiguos autocaravanas, pero aún así es importante estar protegido de los problemas de responsabilidad civil. Asegúrese de incorporar el camión de alimentos como una sociedad de responsabilidad limitada (LLC).

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Las ciudades y los condados siempre tienen requisitos únicos para los camiones de comida. Póngase en contacto con la jurisdicción específica donde planea operar su camión. La ciudad o el condado le informarán sobre los certificados requeridos del departamento de salud, los permisos de camiones y las restricciones de estacionamiento.

2. Obtenga un carrito de comida de trabajo o un camión de comida

Esto puede sonar como una obviedad, pero es importante conseguir un camión de comida o un carrito de comida después de haber investigado todas las licencias y eventos de incorporación.

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Si está iniciando un camión de comida, asegúrese de considerar los tipos de alimentos que planea preparar y servir, para que pueda comprar el tipo correcto de camión de comida o carrito de comida.

3. Obtener el Food Truck Insurance

El seguro para un camión de comida no debe confundirse con las licencias descritas en el paso número uno. Asegúrese de que la camioneta esté cubierta por cualquier problema que pueda surgir. Por ejemplo, si el camión de comida va a servir pizza, asegúrese de que el camión de comida esté asegurado para el horno adentro.

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Hable con un agente de seguros y sea sincero sobre para qué se usará el camión de comida. El agente ayudará a diseñar una política para las necesidades únicas del camión de alimentos.

4. Encuentre una cocina de nicho para vender

Mientras que muchos camiones de comida son tradicionalmente conocidos por vender tacos o sándwiches básicos, los camiones de comida modernos ahora sirven comida gourmet, delicias internacionales, alimentos saludables y dulces especiales.

Una vez que tienes una comprensión básica del tipo de comida que planeas vender, es importante reflexionar sobre un nicho y encontrar un factor diferenciador. Todavía está bien vender tacos y sándwiches, pero dar un nuevo giro a la cocina por lo que atrae a un nicho de mercado. De esta manera, sus clientes más devotos seguirán su camión de comida de un lugar a otro, porque están buscando la comida que usted está sirviendo.

5. Haga un plan

En este punto, debe conocer todos los permisos, debe tener una buena ventaja en su camión de alimentos o en su carrito de alimentos, y debe saber qué cocina de nicho planea preparar. Es hora de crear un plan de negocios viable. Tenga en cuenta todos los costos de funcionamiento de un camión de alimentos, así como los ingresos esperados de las operaciones.

Todos los costos en un plan comercial de camiones de comida deben incluir permisos, equipos de limpieza e ingredientes. Luego, averigüe cuántas ventas necesita el camión de alimentos para ser rentable.

6. Encuentre estacionamiento y un área para operar el negocio

Piense dónde va a estacionar su camión de alimentos cuando no esté en uso. Los camiones de comida son grandes y hay algunos problemas de estacionamiento inherentes.

Es posible que la camioneta no quepa frente a una casa residencial, y es posible que varias asociaciones vecinales no le permitan aparcar en el vecindario. Si el estacionamiento fuera del sitio es la única opción, asegúrese de que el camión esté seguro durante la noche.

Segundo, considere las ubicaciones donde operará su camión. El lugar donde venderá su comida es posiblemente el aspecto más importante de un negocio de camiones de comida. Asegúrese de que el área sea legal y un lugar con alto tráfico peatonal.