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En el momento en que el auge de la tecnología de Silicon Valley cambió para siempre a San Francisco, el almuerzo tradicional de los asadores, con o sin martinis, había estado declinando durante mucho tiempo. La cultura empresarial en el Área de la Bahía está indiscutiblemente gobernada por la cultura tecnológica, lo que significa que los negocios celebrados durante el almuerzo y la cena tienden a seguir las tendencias que las startups y la gran tecnología han establecido. En lugar de bistecs y trajes, encontrará ensaladas, sushi y jeans.
Dado que muchas compañías tecnológicas cuentan con sus propias cocinas internas, el almuerzo de negocios en particular ha disminuido aún más. ¿Por qué utilizar la cuenta de la compañía para un almuerzo rápido cuando la cafetería de Google Inc. (GOOG GOOGAlphabet Inc1, 033. 33 + 0. 72% Creado con Highstock 4. 2. 6 ) supuestamente ofrece algunos de la mejor comida de la zona, con pescado fresco procedente de Half Moon Bay, y un restaurante informal con cocina india regional. Para mayor precisión, raspe la palabra cafetería. El campus de Google Mountain View presenta más de dos docenas de los denominados cafés con diversas cocinas y ambientes. (Para obtener más información, consulte: Las 10 razones principales para trabajar en Google .)
Todo esto no significa, sin embargo, que el almuerzo de negocios (o la cena) en San Francisco sea un artefacto cultural condenado a la extinción. Estas son algunas de las mejores apuestas, ya sea que los gustos de sus clientes se dirijan hacia el glamour vintage de la época de los Mad Men o el estilo downscale perfeccionado por el mundo de la tecnología. Y no se olvide: aparte del estilo, el Área de la Bahía sigue siendo el hogar de algunos de los mejores chefs del país y de las tradiciones culinarias más innovadoras.
Old School
Tadich Grill
240 California St.
Si no sabes que Tadich Grill es una leyenda, no has pasado suficiente tiempo en San Francisco . Establecido en 1849 como un puesto de café durante la fiebre del oro, el Tadich se ha convertido en un accesorio de toda la vida de la escena social de la ciudad. Siempre bulle, con mucha gente mirando: varios de los alcaldes recientes de la ciudad han sido asiduos. Los clásicos de pescados y mariscos (Oysters Rockefeller, Cioppino) obtienen consistentemente buenas notas. (Para obtener más información, consulte: Puntos principales de Wine and Dine Clients en Nueva York .)
Sam's Grill
374 Bush St.
Olvídese de los modernos hornos de leña: el venerable Sam's ha sido sacando platos clásicos de mariscos de su parrilla a carbón mucho antes de que Haight-Ashbury fuera sinónimo de hippies. El letrero de neón vintage insinúa las delicias clásicas: platos como el Pacific Snapper con salsa de limón y las vieiras Cajun servidas en un comedor con paneles de madera atendido por camareros que mezclan un Manhattan medio.
Culinary Wow Factor
Le Central
453 Bush St.
Un favorito de los políticos, es más probable que veas a alguien del personal del alcalde que a un pez gordo de Google.En el bistró francés más antiguo de San Francisco, clásicos sin pretensiones como el cassoulet y el steak au poivre cocinados a fuego lento atraen a clientes leales desde hace más de 30 años. (Para obtener más información, consulte: 10 ciudades de EE. UU. Que no necesita un automóvil para visitar .)
Un mercado
1 Market St.
Si tiene un grupo para entretener, considere La mesa de chef del One Market con estrellas Michelin. Hasta siete invitados pueden cenar en siete platos mientras contemplan vistas impresionantes de la ciudad a través de las ventanas de 20 pies. En el almuerzo, hay un menú de "Negocios Tratados" de tres platos que cambia semanalmente. Los amantes de la carne vienen aquí para probar la "bestia semanal", o la rotación de carnes de origen local.
SPQR
1911 Fillmore St.
En el momento en que haya encontrado sus asientos en el mostrador del chef (reserve con anticipación) y eche un vistazo a la impresionante lista de vinos, su cliente probablemente se sorprenderá. Si no, la cocina romana en esta osteria íntima hará el truco. Piensa en sabores robustos con preparaciones ingeniosas, con más de 60 vinos de la región de Lazio. (Para obtener más información, consulte: Top Spots para llevar a sus clientes a Chicago .)
Aziza
5800 Geary Blvd.
Aziza, con estrellas Michelin, logra el equilibrio perfecto entre las raíces marroquíes y el estilo californiano: deslícese en un reservado bajo la luz atmosférica, pida el basteeya confitado de pato y uno de los sabrosos platos de cordero, y ore para que aún tenga espacio para la verbena de limón mousse de yogurt No puedo decidir? El menú de degustación es un derroche que vale la pena.
Kokkario Estiatorio
200 Jackson Street
Si los placeres griegos (con un toque de California) que emergen de la chimenea de leña no hacen feliz a su cliente, el helado de baklava sí lo hará. (Para obtener más información, consulte: Puntos principales para llevar a sus clientes a Miami .)
Urban Hangouts
Nopa
560 Divisadero St.
No es solo un restaurante: es una reunión lugar, tan querido es difícil conseguir una reserva. No dejes que eso te detenga. La cocina orgánica de leña que sale de la cocina, catalogada como "rústica urbana", hace que la planificación valga la pena.
The Creamery
685 Fourth St.
Una cafetería bien ventilada y soleada, y un bistró lleno de técnicos en el almuerzo y en las reuniones de happy hour, este lugar tiene un ambiente definitivamente milenario. Los precios razonables se ajustan incluso a los presupuestos de puesta en marcha.
The Bottom Line
Ya sea que los gustos de su cliente sean de la vieja escuela o de baja categoría, el Área de la Bahía ofrece algunos de los mejores chefs del país y las más innovadoras delicias culinarias innovadoras. (Para obtener más información, consulte: La importancia de los consumidores milenarios .)
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