La historia detrás del éxito de Shake Shack

ÁNGEL LOSADA MORENO UN GIGANTE DE LOS NEGOCIOS (Marcha 2024)

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La historia detrás del éxito de Shake Shack

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Anonim

Es una clásica historia de éxito estadounidense. Un humilde puesto de perritos calientes que opera desde el Madison Square Park en la ciudad de Nueva York crece para convertirse en una fuente de alimentos gourmet e informal. Con una idea aparentemente no escalable, Shake Shack (SHAK SHAKShake Shack Inc36. 43-0. 08% Creado con Highstock 4. 2. 6 ) se hizo público a través de un IPO a principios de 2015 y ahora tiene una capitalización bursátil de $ 1. 8 mil millones, empleando a casi 1, 700 trabajadores en más de 60 lugares en todo el mundo. ¿Cómo llegó esta empresa a su éxito meteórico?

Los comienzos de Shake Shack

El puesto de perritos calientes que operaba en Manhattan no era solo el carrito de hot dogs de la ciudad. El famoso chef Danny Meyer abrió Shake Shack en 2000 junto con un esfuerzo de la ciudad para revitalizar Madison Square Park, que había caído en un estado de deterioro relativo. La ubicación era ideal, situada cerca del banco de inversión Credit Suisse's (CS CSCS Group16. 07-0. 56% Created with Highstock 4. 2. 6 ) New York headquarters, y una cuadra del icónico edificio Flatiron. Poco después de que se abriera el carro original, las personas se alinearían todos los días durante el almuerzo. Según una entrevista con el CEO Randall Garutti, nadie estaba pensando en expandirse más allá del carrito de hot dogs en este punto, pero la ciudad estaba buscando colocar un accesorio permanente en el parque como parte de sus esfuerzos de revitalización y solicitó activamente ofertas para proyectos potenciales. (Ver también: Healthifying The Fast Food Market .)

En julio de 2004, Meyer y Garutti ganaron la oferta y pudieron convertir el carrito de hot dogs en un restaurante de comida rápida de estilo quiosco permanente, que sirve hamburguesas gourmet, perros calientes, papas fritas y , por supuesto, batidos de leche bajo los auspicios de Union Square Hospitality Group (USHG), operador de varios de los mejores restaurantes de la ciudad, incluido el cercano Eleven Madison Park. Esta original Shack fue diseñada específicamente por la firma de arquitectos SITE Environmental Design para estar en armonía con la naturaleza del parque y su entorno urbano. Siguiendo el modelo de un clásico puesto de hamburguesas del lado de la carretera, esta encarnación moderna tuvo éxito inmediato ya que las personas que hacen cola en el orden a menudo se extienden alrededor del parque y tardan hasta dos o incluso tres horas en llegar al mostrador.

Pronto, la Shake Shack ganó un seguimiento de culto. Personas de todo el mundo, así como locales, aprovecharían su ubicación única. Se instaló una cámara web, conocida como "Shack Cam", que permite a las personas verificar la longitud de la línea antes de decidir si hacer cola o no. En junio de 2014, una promoción, en la que cinco famosos chefs contribuyeron con una receta de hamburguesas de edición limitada, trazó la línea más larga jamás registrada en la Shake Shack original.

Expansión internacional

En 2010, Shake Shack amplió sus operaciones, abriendo ubicaciones en toda la ciudad de Nueva York, incluidos los distritos de Theatre District, Upper East Side y Chelsea. También abrió una ubicación en South Beach, Miami, su primera ubicación fuera de la ciudad de Nueva York. En 2011, la expansión continuó dentro de Nueva York cuando Shake Shack firmó acuerdos para ubicaciones privilegiadas dentro de Grand Central Terminal, en el aeropuerto JFK, y en Citi Field, sede de los Mets de Nueva York. Para 2015, Shake Shack tenía 63 ubicaciones en todo el país y en todo el mundo. En los Estados Unidos, hay restaurantes Shake Shack en Nueva York, Nueva Jersey, Florida, Georgia, Illinois, Nevada, Connecticut, Maryland y Washington DC. A nivel internacional, hay ubicaciones en Londres, Moscú, Beirut, Dubai, Estambul, Abu Dhabi, Doha y Kuwait City.

A pesar de esta rápida expansión, durante la mayor parte de la existencia de Shake Shack, la filosofía era mantener el ambiente de la comunidad y hacer de Shake Shack parte de Nueva York. Como resultado de esa forma de pensar, cada nueva ubicación en cada ciudad ha sido diseñada específicamente para su ubicación y mantiene esa sensación única de comunidad. Uno de los lemas por los que vive Garutti es: "Cuanto más grande seamos, más pequeños tendremos que actuar". "Esto significa que a medida que la compañía continúe expandiéndose, también deberá trabajar más y más para preservar su compromiso con la calidad y la comunidad. (Ver también: Comida rápida versus informal rápido .)

Fundamentos y precio de acciones

Las acciones de Shake Shack han tenido un desempeño bastante bueno, ganando 8. 5% hasta ahora desde la salida a bolsa. La compañía reportó ganancias positivas de seis centavos por acción, lo que le da un múltiplo de P / E bastante grande de 835. (Para obtener más información, consulte: Cómo analizar las existencias de restaurantes. )

Hay un número de competidores contra los cuales se puede comparar el rendimiento operativo de Shake Shack. Para el año fiscal 2014:

Compañía

Ticker

P / E

ROE

Margen de beneficio neto

Capitalización bursátil ($ miles de millones)

Shake Shack

SHAK

834. 56

8. 47%

1. 79%

1. 81

Sonic Corp.

SONC SONCSonic Corp24. 07-2. 19% Creado con Highstock 4. 2. 6

33. 01

68. 38%

8. 67%

1. 66

Jack in the Box

JACK JACKJack In The Box Inc101. 19-1. 12% Creado con Highstock 4. 2. 6

39. 22

25. 99%

7. 92%

3. 65

Wendys Co.

WEN WENThe Wendy's Co14. 74-1. 27% Creado con Highstock 4. 2. 6

33. 28

6. 66%

5. 89%

3. 94

McDonalds

MCD MCDMcDonald's Corp170. 77 + 0. 41% Creado con Highstock 4. 2. 6

20. 28

32. 97%

17. 34%

94. 01

Brinker Int'l

COMER EATBrinker International Inc32. 66-2. 22% Creado con Highstock 4. 2. 6

25. 57

145. 01%

5. 30%

3. 85

Denny's Corp.

DENN DENNDenny's Corp12. 31-2. 46% Creado con Highstock 4. 2. 6

32. 2

653. 59%

6. 93%

1. 01

Chipotle

CMG CMGChipotle Mexican Grill Inc274. 50-0. 46% Creado con Highstock 4. 2. 6

48. 33

25.09%

10. 84%

21. 21

Marcas de Yum

YUM Marcas de YUMYum Inc81. 01 + 1. 43% Creado con Highstock 4. 2. 6

34. 67

56. 61%

7. 69%

34. 68

Popeyes

PLKI

36. 95

61. 00%

16. 31%

1. 37

Nathan's Famous

NATH NATHNathan's Famous Inc91. 90 + 2. 05% Creado con Highstock 4. 2. 6

20. 01

21. 34%

10. 04%

0. 22

Fuente: Reuters, datos a abril de 2015

Comparado con sus pares, Shake Shack tiene una relación P / E mucho mayor que el promedio de 32, pero debido a que Shake Shack está creciendo rápidamente a través de la expansión y todavía está una nueva compañía, las ganancias de la compañía aún pueden aumentar en el futuro para alinear el P / E con la industria. Los márgenes de ganancia relativamente bajos y el rendimiento del capital también se pueden atribuir a su rápida expansión. Por otro lado, podría indicar que la empresa intenta crecer demasiado rápido por su propio bien. (Ver también: Shake Shack y Chipolte: una comparación financiera. )

The Bottom Line

Con tantas historias de éxito en tecnología, es interesante ver una compañía que comenzó como un pequeño el carrito para perros se convierte en una cadena internacional de restaurantes de miles de millones de dólares. Fue gracias a los modestos comienzos de Shake Shack que pudo crear un sentido de comunidad y un culto que desde entonces se ha capitalizado. Ahora, Shake Shack alimenta hamburguesas gourmet, papas fritas y batidos de leche a personas de todo el mundo.